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月子营养及食谱

月子开始忌大补,合理饮食助力健康

作者:郑州月嫂 时间:2015-12-09 23:03
“坐月子”一说在中国有两千多年的历史,产后是新妈妈气血最衰弱的时候,因此坐月子显得尤为紧张,大家都知道产妇必要大补让身体恢复,但是刚刚生完宝宝的妈妈第一周要以排恶露,排汗,排出废物为主,称为“代谢排毒周”。就像俗话说的:产前一团火,产后一块冰,新妈咪因为分娩后体内激素水平大大降落,复活儿和胎盘的娩出,体质从内热变成了虚寒。她们心理的转变,决定了产后第一周的饮食调理要以“排”为主。

产后第一周你的肠胃比较弱,你最好少食多餐,不要吃过于肥腻、辛辣刺激或过凉过咸的食物。传统上,产后最初几天的饮食以粥、汤、软面为主,一周后再加固体食物。在恶露未尽期间,你也不要吃乌梅和南瓜。

假如你是剖腹产,术后约24小时,胃肠功能才可恢复,待胃肠功能恢复后,给予流食1天,如蛋汤、米汤,忌食牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食物。肠道气体排通后,方可进食软、易消化的流质或半流质饮食。然后依产妇体质,饮食再渐渐恢复到正常。

产后第一周饮食原则:

开胃为主

无论是天然分娩照旧剖宫产,产后的最初几天,新妈妈好像对吃东酉都提不起爱好。由于身体衰弱,胃口会更差。所以,在产后第一周,新妈妈适宜吃比较清淡的饮食,如素汤、蔬菜炒肉末等,同时多吃一些橙子、柚子、猕猴桃等有开胃作用的水果。本阶段的饮食重点是开胃而不是滋补,只有新妈妈的胃口好了,才能食之有味,吸取才会更好。

促进伤口愈合

天然分娩的新妈妈,伤口愈合只需3-4天,而剖宫产新妈妈则需1周左右。产后营养好,能加速伤口愈合,建议多吃富含优质蛋白质和维生素C的食物,以促进组织修复。增强必需脂肪酸的摄取,必需脂肪酸是能调v激素分泌、削减炎症反应的营养素。分娩过后,新妈妈的身体必要必需脂肪酸帮助子宫收缩,才能恢复到原来的大小,所以必需脂肪酸对新妈妈来说分外紧张。

不宜食生、冷、硬的食物。

新妈咪产后体质较弱,抵抗力差,容易引起胃肠炎等消化道疾病,产后第一周尽量不要食用寒性的水果,如西瓜、梨等。

不宜快速进补,以免得不偿失。

新妈咪大多乳腺管还未完全通行,产后前两三天不要太急着喝催奶的汤,不然涨奶期可能会痛得想哭,也容易得乳腺炎等疾病。可以喝蛋汤、鱼汤等较为清淡的汤,汤也不要过咸。

食物要松软、可口,易消化、吸取。

软是指食物烧煮体例应以金饰为主。产妇的饭要煮得软一点,少吃油炸的食物,少吃坚硬、带壳的食物。新妈妈产后因为体力透支,许多人会有牙齿松动的情况,过硬的食物一方面对牙齿不好,另外一方面也不利于消化吸取。

少量多餐,宜荤素搭配。

这是最基本也是最紧张的一条原则。荤素搭配,营养均衡,既要让本身的身体能摄取充足的营养,又要避免营养过剩。进食的品种越雄厚,营养越平衡和周全。所以孕妇的每周菜谱应有多莳花样且赓续地翻新,食物多样化将有利于产妇的恢复和宝宝的成长。同时还有一点,多喝水,是增强排毒肯定要做到的功课,人体所有的生化反应都必须消融在水中才能进行,包括废物的排出。因此在产后,肯定要多增长水分的摄取。

吃饭八分饱,饭后要漱口。

假如过度限定热量摄取,每每会令人饿得半途而废,但若选择有营养的食物吃到八分饱,则不仅不会让人觉得饿,而且天天都会天然地减去至少500卡路里的热量。吃饱饭后立刻刷牙,可以削减患口腔疾病的机会,也能使口气清爽,不易想吃东西,你可以在办公室预备一套旅行用的刷牙用品,随时保持口腔清洁。

产后第一周食谱:

1、生化汤

材料:当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】

作法:作法分成两次,预备米酒水700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮1小时,直到锅内米酒量约剩200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水350cc,和第一次煮法雷同,直到锅内米酒剩100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一路。

喝法:当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。

作用:生化汤的益处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是天然生产,在宝宝出生后的第一周内,天天都要饮用生化汤,一天禀六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝14天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。

要细致的细节:

1。生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继承煮。药材不用分两次放滴。

2。红糖的确不能吃太长时间,一样平常不超过10天,而且要适量。

3。食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM细心看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。

4。月子里尽量不喝通俗的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积。

2、红豆汤

材料:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。

做法:

1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。

2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可

4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下战书3点。

2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。

3、产妇可根据本身对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。

作用:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。

3、当归生姜羊肉汤。

材料:羊肉一斤,当归一两,生姜二两。

做法:

1.当归洗净切片,备用

2.把羊肉剔除筋膜,放入沸水中焯去血水后,过清水洗净,切小块备用

3.将瓦煲洗净,加入清水适量,置于火上,用大火煮沸

4.加入当归片,羊肉块,生姜片,料酒,加盖。用小火煲3-4小时后,撒入精盐,味精调味,即可食用。

作用:补气养血,温中暖肾。痛。同时,此汤还可以适用于产后气血衰弱,阳虚失温所致的腹痛。同时,此汤还可以用来治疗血虚乳少、恶露不止等病症。

4、花生红枣鸡汤

材料:净鸡半只,冬菇50克,花生米25克,红枣8颗、葱段、姜片、香油、胡椒粉、盐、老抽、白糖、淀粉、料酒、植物油各适量。

做法:

1.花生米洗净;冬菇洗净沥干水,加白糖、料酒、香油、淀粉拌匀;鸡洗净,沥干水,用老抽、盐腌渍10分钟;

2.起油锅放入鸡,炸至皮呈黄色,捞起;

3.锅内倒植物油,烧热,爆香葱段、姜片,放入鸡肉、花生米、冬菇、红枣,加料酒、胡椒粉,加适量清水,慢火炖1小时,加盐调味即可。

作用:加强体力,补血安神

5、冬笋雪菜黄鱼汤

材料:冬笋50克,雪菜25克,黄鱼1条、葱段、姜片、盐、黄酒、植物油各适量。

做法:

1.黄鱼去鳞去内脏,分外是要去掉鱼腹的黑膜,后洗净,用黄酒腌20分钟;冬笋切片;雪菜洗净切碎;

2.锅内倒植物油烧热,将黄花鱼两面各煎至金黄;

3.锅中加水,放入冬笋片、雪菜末、葱段、姜片,大火烧开,再改中火煮15分钟,出锅前放盐,拣去葱段、姜片即可。

作用:缓解烦闷。

6、糯米粥

材料:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。

做法:

1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。

2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

糯米粥作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。

作用:1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇加强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。

7、鲫鱼豆腐汤。

材料:鲫鱼1条、豆腐1块、色拉油适量、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、葱1段、姜3片、胡椒粉适量、黄酒1汤匙

做法1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

2.鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。锅中放油加热,将鱼两面煎黄

3.加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟

4.然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可

熬出鲜香不腥鱼汤的小窍门:

1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲫鱼,不宜过大,清洗鱼时要把腹内的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉,然后再去除鲫鱼的二条腥线,否则汤易有腥味。

2、加盐腌制一会,如许不容易掉皮,模样会悦目些。

3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁,如许鱼才不会粘锅。

4、鱼煎至两面金黄再加温水,加盖大火煮约十多分钟,只有如许才会煮出奶一样白的浓汤。

5、鱼和水的比例,一条小鱼要做一大锅汤,那就不能保证做成奶白色的汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。

作用:益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒。


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